maduixots marinats al te verd

a veure... aqui ens hauriem de confessar. eren les 6 de la tarda i no teniem les postres decidides. com els maduixots feien goig i sempre son "resultons", doncs mira, en vam comprar una caixa.
com fer-los només amb sucre i un raig de llimona quedava una mica ranci i poc glamuros, doncs ens va sortir amanir-los amb te verd, pq tinguessin alguna cosa diferent. per tant, tenint en compte que els ficavem a la nevera a les 8 del vespre, el terme "marinat" és una mica optimista.
personalment trobo que el te li donava bon regust (si més no original) pero una mica amarg. potser s'hi hauria d'afegir sucre també al te. s'accepten suggeriments, que ens haguessin anat molt be la tarda del divendres.

i una foto menjant les postres...

magret d'ànec amb salsa de gerds

Agafem un magret (per dues o tres persones), el netejem una mica i el coem amb el seu propi greix en una cassola. primer 7 minuts pel cantó del greix i despres una mica menys per l'altra banda. en teoria s'ha de fer poc, pero això va a gustos...
un cop fet, el retirem i el filetejem. tot seguit preparem la salsa a la mateixa cassola amb unes cullerades de confitura de gerds, un raig de crema de llet i una copeta de cava (vi d'oporto, vi blanc... el que es tingui). Afegim els filets del magret i que tot s'escalfi i s'acabi de fer.
no us deixeu el pa, que n'hi ha per sucar-hi!!!
Si us oblideu de la recepta, cap problema, potser la trobeu com a suggeriment a l'envàs del magret... pero que consti que ja ho teniem al cap de fer-ho aixi!!!

A falta de foto oficial... una de semblant que surt al google.

assortit de cremes i colors

crema de remolatxa a la poma:
agafem un paquet de remolatxa ja cuita, la netejem i en rasquem la part de fora. Un cop neta, la tallem a trossos i la barrejem amb el iogur de poma. les proporcions son: per quatre persones, un paquet amb dues remolatxes tamany "dues pilotes de tenis", dos iogurs de poma. Ho passem tot per la batedora i ho guardem a la nevera. Ho podem decorar amb trossos de poma acida.

-es una alternativa als gazpatxos, però no passar-se amb la quantitat (com nosaltres) pq es una mica empalagos... pero original, aixo si!


crema de carbassa amb cruixent de bacon
sofregim un porro i després hi afegim els trossos de carbassa. una estona despres ho cobrim d'aigua amb una mica de sal i ho deixem bullir mitja horeta. Despres ho passem per la batedora. Abans de servir-ho hi afegim una mica de crema de llet, i per sobre uns trossets de bacon fregit (a mi m'agraden moolt torrats) i una mica de pebre. Les mides... a ull. la vam servir tebia per fer-ho diferent, pero es pot servir tant freda com ben calenta.

-el truc: de fet aquest truc va b amb totes les les cremes, pero ho vam fer en aquesta. en comptes de fer servir aigua, vam bullir-ho tot amb vichy ( aleshores no cal possar sal o possar-ne poca).


crema de carbassa amb formatge blau.
sofregim una ceba, el carbasso , ho cobrim amb aigua (hi afegim tb uns trossos de patata per allargar-ho una mica), i ho bullim tot una mitja horeta. A l'hora de batre-ho hi afegim uns trossos de formatge blau (o roquefort si teniu pressupost). A l'hora de servir-ho ho decorem amb una torradeta o una queli.

-jo crec que ens vam passar amb el formatge, pero vista l'acceptacio que va tenir aquesta crema... el meu goig en un pou!


En resum... son cremes de verdura com les de tota la vida, que admeten mil variacions, pero com estven presentades i batejades en plan luxe, doncs quedaven prou b. Si més no, la foto es prou maca...

cronica sopar a casa la Mercè, 23 de març.

Aquest cop va ser un sopar i vam fer el ple. 10 de 10.
La cosa va començar amb alguns experiments previs el cap de setmana abans i la recollida de la carbassa de l'hort d'uns amics de st pere (patrocina can biel)--menció a part mereixeria el transport d'aquesta hortalissa amb metro--.
El dia del sopar, els cuiners van quedar moooolt aviat, per ultimar les compres, possar-se mans a la feina i decidir d'una vegada que es feia per postres.

Finalment, el menú:

-assortit de cremes i colors
crema freda de remolatxa a la poma
crema tèbia de carbassa amb cruixent de bacon
crema calenta de carbassó amb formatge blau

-magret d'ànec amb salsa de gerds
-maduixots marinats al te verd

Finalment, es va procedira al traspas dels cullerots al Dani i al Pakito (amb la incorpoació d'un nou cullerot tamany xxl procedent de Maputo).


Aspectes destacats de la jornada:
-la mercè te 30 gots iguals.
-l'agustin prepara una llista de distribucio tecno-freak
-hi ha poques fotos pq tant la mercè com el marçal es van quedar sense piles a la camera
-el pakito va arribar tard, pero amb l'entrada triomfal realitzada, va recuperar tots els punts perduts.
-la frase de la nit (criteri purament subjectiu) "si no saps la diferència entre el plasma i el líquid ves a la dutxa a veure si veus la tele"
-alguns dels comensals es van endur un tros de carbassa de record

les fotos dels preparatius